蔥爆是常見的料理手法之一，蔥爆的方法非常簡單，備好辣椒、大蒜、青蔥、薑(視個人喜好)，就可以開始蔥爆囉！
- 將青蔥切段、大蒜拍碎、薑切碎、辣椒切段。如果買不到生辣椒，美國超市其實很容易找到乾辣椒(如圖)
- 熱一鍋油，等油溫度夠高，將切好的以上原料加入鍋裡炒香。
- 將要被「蔥爆」的對象加入油鍋中快炒至熟，就可以迅速起鍋。
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